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Ingredienti
Preparazione
- Per 100 grammi di farina (è consigliabile utilizzare il 50% di farina di grano duro ed il 50% di farina di grano tenero), mettere 1 uovo, un cucchiaino di olio ed un pizzico di sale
- Aumentare le dosi secondo il vostro bisogno, considerando questi rapporti
- Nella farina setacciata e disposta a fontana, aggiungere le uova, l'olio ed un pizzico di sale, amalgamare prima le uova, quindi incorporare man mano tutta la farina fino ad ottenere un impasto omogeneo, quindi lasciar riposare dentro un canovaccio per trenta minuti
- Passato questo tempo stendere la pasta
- Utilizzare la pasta per i vari usi di cucina.
saro
0,0 (1)
si ci puo' mettere un po' di zafferano, cosi la pasta e' un po' piu' gialla e piu' saporita'.lo dico perche' sono un cuoco
Zucchino
0,0 (1)
Piu' o meno quanta farina bisogna calcolare per ogni persona ?
rossanaa
4,0 (1)
Deve riposare almeno un ora.
mammaf
0,0 (1)
No, non è normale che risulti molto dura da stendere. Deve riposare finchè arrotolandola su se stessa (magari spolverizzandola leggermente di farina) non si attacchi ma non si screpoli.
katy
4,0 (1)
E' normale che la pasta risulta molto doura e elastica, difficile da stendere
?