Ricetta della Redazione

SORBETTO AL MANDARINO

Name: SORBETTO AL MANDARINO
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 8 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 200 grammi di zucchero; 1 albume; succo di limone; 3 mandarini; 600 grammi di succo di mandarino

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distribuite il sorbetto fra otto bicchieri di cristallo e decorate la superficie con qualche fogliolina di mandarino.

Ingredienti

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Ricetta per persone

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3,6 (10)

Preparazione

Mettere sul fuoco una casseruola con 300 g d'acqua, lo zucchero e la scorza grattugiata dei mandarini
Far bollire per qualche minuto mescolando continuamente, quindi spegnere e lasciar raffreddare
Filtrare lo sciroppo ed unire al succo di mandarino quello di limone
Mescolare ed amalgamare il tutto con l'albume montato a neve
Versare il composto nella gelatiera e, una volta pronto il sorbetto, conservarlo nel freezer
Al momento di servirlo, ammorbidirlo lavorandolo un po' con una forchetta.