Scopri le categorieRicette > - Solo ricette della Redazione
967 ricette disponibili · Raffina la ricerca per risultati migliori
Ricetta di Redazione
RISOTTO PORRI E SALSICCE
"Mondare e tagliare a rondelle i porri e farli appassire in olio extravergine díoliva. Aggiungere la salsiccia sminuzzata e il peperoncino. Versare mezzo bicchiere di vino bianco e alzare la fiamma per far evaporare líalcol. Quindi abbassare nuovamente il fuoco e regolare di sale e di pepe.
Fa...
Commenti 0 - Click 8683
Ricetta di Redazione
RISOTTO PRIMAVERA
"Tagliare a fette i porri e farli stufare per circa 20 minuti con una noce di burro, un pizzico di sale ed un mestolo di acqua. In una padella far rosolare lo scalogno tritato, nell'olio. Quindi, nella stessa padella tostarvi il riso, annaffiare con il vino bianco e aggiungervi i porri con il loro su...
Commenti 1 - Click 11135
Ricetta di Redazione
RISOTTO SALSICCIA E VERZA
"Tagliare a listarelle la verza, scartando contemporaneamente le costole centrali troppo grosse. Tritare finissima la cipolla insieme allo spicchio d'aglio e farla appassire dolcemente nell'olio. Unirvi la luganega tagliata a rondelline e proseguite la rosolatura, mescolando spesso, fino a quando il ...
Commenti 1 - Click 11699
Ricetta di Redazione
RISOTTO VALDOSTANO
"Far riposare la fontina tagliata a cubetti in un bicchiere e mezzo di latte per circa 2 ore, aggiungere il burro, e far scaldare il tutto a bagno maria, mescolando con cura fino ad ottenere una crema omogenea; togliere dal fuoco ed aggiungere i tuorli. Lessare il riso e scolato al dente, quindi met...
Commenti 7 - Click 30511
Ricetta di Redazione
RISOTTO VERDE
"Tagliare le patate a piccoli dadini e gli spinaci e le erbette in pezzetti.
Preparare in una pentola a parte circa mezzo litro di brodo vegetale salato.
Mettere il burro in una padella a larga base a fuoco vivo e quando caldo buttare le patate, gli spicchi d'aglio (che volendo potranno...
Commenti 0 - Click 6579
Ricetta di Redazione
ROAST BEEF AL FORNO
"Legare la carne (filetto o pezza di manzo) per mantenerne la forma durante la cottura e porre tra la carne e lo spago dei rametti di rosmarino e, se vi aggrada, un paio di spicchi di aglio.
Porre in un tegame (adatto anche per il forno) sul fuoco con abbondante olio, nel quale farete sigillare...
Commenti 14 - Click 179337
Ricetta di Redazione
ROAST BEEF IN CROSTA CON PAT» DE FOIE GRAS
"Salare e pepare la carne, posizionarla in una teglia da forno in cui avrete messo un paio di cucchiai di olio extravergine d'oliva. Farla sigillare a fiamma viva da ogni parte. Spostare la teglia nel forno preriscaldato alla temperatura di 200?C e cuocere per 15 minuti. Passato questo tempo togliere...
Commenti 2 - Click 1195
Ricetta di Redazione
ROLLE' IN SALSA DI SENAPE
"Per il rollè: Stendere il petto di vitello, completamente disossato, su un tagliere, eliminare le pellicole ed i pezzi di grasso. Battere la carne con líapposito utensile per ottenere una larga fetta, infarinare, salare e porre sulla carne le fette di prosciutto, le uova di quaglia sode, i pezzet...
Commenti 1 - Click 18493
Ricetta di Redazione
ROLL» DI FRITTATA
"In una ciotola sbattere le uova con le olive denocciolate e tritate, il prezzemolo, il parmigiano grattugiato, i capperi, il latte, il sale ed il pepe. Quindi cuocere la frittata, ricoprirla di formaggio, arrotolarla e mettere il rollè ottenuto in forno. Cuocere per pochi minuti e servire il rollè...
Commenti 1 - Click 14844
Ricetta di Redazione
ROMBO AL PROFUMO DI SPEZIE
"Lavate il rombo (del peso di circa 800 grammi) dopo averlo pulito e liberato dalle interiora.
Cospargetelo sui due lati con il misto di spezie.
Tagliate la cipolla a rondelle sottili.
Ricoprite una teglia con carta forno, ungetela con líolio di oliva e poggiatevi un poí delle...
Commenti 1 - Click 5269
Ricetta di Redazione
RONDELLE DI ZUCCHINE CON TONNO, CAPPERI E OLIVE
"PER LE ZUCCHINE
Lavare e mondare le zucchine, tagliarle a fette sottili nel senso della lunghezza.
Accendere il grill e grigliare da ogni lato le zucchine su una placca da forno ricoperta con carta da forno. Volendo potreste grigliarle anche su una bistecchiera.
PER IL R...
Commenti 55 - Click 12784
Ricetta di Redazione
RONDELLE GOLOSE
"Stendere la pasta sfoglia ed adagiarvi le fette di mortadella, quindi disporre regolarmente dei fiocchetti di gorgonzola.
Arrotolare la sfoglia e, con un coltello tagliente, realizzare tante fettine che poserete su una placca da forno che avrete in precedenza ricoperto da carta da forno.
...