Ciao Dany76, da una ricerca fatta in rete, ho dedotto che i "passolini" siano non altro che l'uvetta o uva passa! Probabilmente (se non sbaglio..) è quello il modo di chiamarla in Sicilia (?). ciaooooo

Spesso, faccio la fonduta di carne perchè la trovo ottima sia per il palato che per la padrona di casa che si può...rilassare durante il pasto. Tutto va infatti preparato prima. Personalmente faccio un misto di carni: filetto di manzo, vitello e maiale, petto di pollo e pezzetti di Wurstel (gustosi). A chi piace suggerisco pure del fegato di vitello.

non dimenticate che la temperatura degli ingredienti deve essere circea 20°C e le uova non da frigo. ciao ciao

Dimenticavo!! Ovviamente ho parlato di grande piatto o vassoio perché le rondelle non devono assolutamente sovrapporsi, così possono singolarmente "accogliere" e assorbire per benino il condimento! Questo piatto infatti si chiama carpaccio, proprio perché le fettine di zucchina si "cuociono" col succo di limone. Capito?? ;) Buon appetito!

Mi ero diemnticata una parte della ricetta...scusate. Aggiungete, sopra la pera, un gheriglio di noce tuffato nel miele. Ancora sorry.

Ciao a tutti. Io le ho provate tutte! Il miglior risultato è stato ottenuto così: 1Kg di farina 0, 400g di acqua, 1 cubetto di lievito da 25g, 200g di birra, 30g di sale. Sciogliere il lievito nell'acqua tiepida,aggiungere metà farina,mescolare bene,aggiungere il resto,e lavorare per10 m.Far riposare per un'ora, sporzionare nelle teglie unte, 1/2cm. di spessore, lasciar riposare per 2 ore,guarnire ed infornare a 270°C per 15-20. Fatemi sapere.

Un primo veloce e leggero! Molto saporito e adatto per questa stagione! Buon appetito!!!

Un antipasto semplice, ke però piacerà a tutti! E la sera o l'indomani è ancora più buono e saporito!

Un piatto gustoso e originale.

cosa sono i passolini?

MI VIEN VOGLIA DI PROVARLE..........................................GGGGGGGRAZZZZZIE

io sono una ragazza di ascoli piceno, ho dato 1 occhiata alla ricetta e non è proprio come la tradizione vuole per esempio noi non mettiamo prosciutto crudo ma un pò di mortadella; inoltre consiglierei di non mettere pecorino che andrebbe a comprire il sapore di noce moscata del composto. ciao