Veloce e fresco. Adatto per la stagione calda. Molto buono. Un consiglio... se fate come me che di sale ne ho messo troppo, prima di condirle con la salsina, sciaquarle sotto all'acqua.Poi secondo me più scaglie di parmigiano ci sono e meglio è!

VERMOUTH BIANCO? Hummm... ma in sostituzione a qualcos'altro, o in aggiunta? Veznaver, fammi sapere, che così provo! Silvy, grazie a te! Son contenta che ti sia piaciuto! ciao ciao

Ho provato questo carpaccio che è strepitoso! Ho sperimentato però un'altra versione, nella quale le zucchine vengono fatte marinare per un'ora nel succo di limone, poi ben scolate, vanno disposte su un piatto, cosparse di dadini di formaggio Feta e tocchetti di pane casereccio tostato in padella con olio e pasta d'acciughe, e infine si deve condire il tutto con olio, sale, pepe e aceto mescolati bene. Provalo e poi mi dirai

L'altra domenica sono stata a pranzo dalla cara signora Lu che mi ha insegnato questo "carpaccio"! Ragazzi, quanto è buono come lo fa lei!! Bho.. sarà la "mano", ma era veramente strepitoso!!! Ho notato però che lei non ci aveva messo nè il pepe, nè l'aceto balsamico! Dunque vi posso garantire che è buonissimo anche così! Una piccola "chicca": lei le zucchine le affetta con l'apposito utensile di metallo (quello dove ci sono almeno altri 3-4 tipi di grattugge), oppure con l'affattatrice elettrica perchè le fette devono essere proprio s o t t i l i s s i m e!

Provatelo! E'davvero gustoso... grazie Sonica!