scusate ma in Emilia il gnocco si frigge solo ed esclusivamente con lo strutto

Anche se è una ricetta per bambini le mie non hanno gradito molto (soprattutto la più piccola). Grazie comunque.

Non si e' solidificato?!

Volevo aggiungere che lo zafferano ci vuole ma in dosi molto ridotte meno di una bustina per kg di riso altrimenti copre il sapore degli altri ingredienti.

Provate a spalmarla quando è ancora calda con la ricotta sopra ci mettete della zucchine tagliate a julienne e passate in pentola per 4 o 5 minuti e sopra ancora dei pezzi di caprino e qualche oliva taggiasca è favolosa.

dice Dante che là da Tagliacozzo, ove senz'arme vinse il vecchio Alardo, Curradino avrie vinto quel leccardo se abbuto avessi usbergo di parrozzo. 21-8-1927

ma non si posson fare in modo ditetico, senza zucchero?182 kcal sono perecchie...

Mi sa che mi hai risolto il problema "dolce" per la mia cena... Grazie!

Il giorno dopo ho scaldato a bagno maria quello che avevo avanzato ed era ancora ottimo!

decisamente deliziosa

La crema di latte e' panna

Provatele così: Pulire e lessare le cime di rapa in abbondante acqua salata. Aggiungere le orecchiette quando le rape saranno quasi cotte. Quando le orecchiette saranno al dente si ritira dal fuoco e si scola lasciando però una generosa quantità d'acqua nella pentola. Si formano le porzioni mettendo orecchiette e rape nelle scodelle e si ha la cura di aggiungere un po' di acqua di cottura ( io ne verso quasi un bicchiere ). Generosa macinata di pepe nero e olio extra-vergine a crudo. E' la fine del mondo. A metà fra un primo asciutto e un minestrone. Da mangiare con forchetta e cucchiaio alla fine. ( e se poi si usano le cime di rapa selvatiche che si trovano in abbondanza in campagna è ancora meglio).