Alla boscaiola non si aggiungono anche altri ingredienti?????? (per es. Carciofi, ecc. ).

E' proprio vero quello che hai detto. Anche se io quando faccio questa ricetta dopo aver "grattugiato" i cetrioli (con la grattugia che uso per il formaggio)li metto in un tovagliolo e strizzo bene il tutto per far colare il liquido.

Lo preparo anch'io nello stesso modo ed è veramente saporito.

dé è strabona abbestia

Li ho provati in tanzania, sono buonissimi.

e' una pietanza che racchiude un po' tutto lo splendore e le culture culinarie della bella sicilia

La ricetta originale prevede l' uso di "prescinseua" ossia latte cagliato che pero' e' introvabile anche se ci sono un paio di aziende che la producono proprio per il pesto. Serve ad ingentilire il sapore "spigoloso" dell' aglio, si puo' aggiungere pero' della ricotta o della crema di latte o di latte. Questo riduce la conservabilita' in frigo ma se lo fate volta per volta il problema non si pone. Il colore risultera' verde chiaro come quello "vero" del pesto genovese. Per il basilico suggerisco quello meridionale a foglia grande che somiglia agli spinaci, e' molto piu' profumato.

Già provata ed apprezzata! E' facile, veloce, economica e sopratutto buona!!!!!!!!

Invece del vitello io proverei a rosolare perfettamente da tutti i lati della lonza di maiale legata per preservarne la forma. Una volta sbiancata perfettamente proseguite la cottura al vapore per circa un' ora. Fatela raffreddare e mettetela in frigo per qualche ora. Poi mettetela nel freezer per 20-30 minuti, cio' rendera' l' affettatura piu' agevole, a caldo la carne tende a sbriciolarsi. Invece cosi' indurita, dopo aver tolto lo spago, e' possibile affettarla anche con l' affettatrice. La salsa e' maionese con tonno sminuzzato ed una o piu' alici sminuzzate per esaltare il sapore del tonno, i capperi interi, sciacquati leggermente e strizzati con le mani, se si mettono ci stanno benissimo, le fette sottili vanno spalmate a strati sul piatto da portata con la salsa tonnata e rimesse nel frigo fino al momento del consumo. Servire con una pinza, le fette vanno prelevate dall' alto. A parte servite altra salsa tonnata.

Se il tuo macellaio di fiducia ti da' il midollo cambialo ! con la mucca pazza e' proibito anche l' ossobuco, la pagliata, la testina di vitello, il cervello, i filoni e le animelle, le costate con l' osso !! cambia macellaio e rinuncia per un altro po' al risotto milanese che, e' vero, vuole rigorosamente midollo.

Venite ad assaporarla nelle nostre valli: tranquillità, un buon bicchiere di succo di mela e una fetta di torta cambieranno umore ha tutti!!! p. s. Venite in alto adige.

Ma 200 gr. di ceci bastano per 6 persone ?