Di facile prepazione ma un piatto davvero molto gustoso. BUON APPETITO!!

I ricci di mare raccolti in Sardegna li ho trovato alquanto dolciastri. Da qualche anno ho provato a raccoglierli in BAsilicata (Maratea) ma li ho trovati molto amari. Quali ricci bisogna prendere? Io ho raccolto i ricci colorati tralasciando i neri. Chiedo suggerimenti, grazie.

Mio padre ha sostituito i lamponi con l'uva, non ho la possibilità di gustarla per la distanza, ma mi fido del giudizio della mamma, ha detto che è da mangiare tutta! .

Consiglio di preparare il rotolo un giorno prima in modo che risulti più facile tagliarlo a fette.

Un piatto fresco, facilissimo da preparare ed economico,un accostamento di sapori insolito ma gustoso e con poche calorie.

Dimenticavo di dire che non uso il dado nè la cipolla, nè il parmigiano. Ariciao, milly.

Io faccio questa salsa senza tritare nulla, aggiungendo peperoncino, pomodorini di pachino, pinoli, un'ottima pancetta e da ultimo, prezzemolo tritato. A me piace. Ciao a tutti, milly.

Questo e' un piatto che mi sono inventata di sana pianta perche mio marito si presta ai miei esperimenti. Ma credetemi fatto a pranzo a cena o a merenda bimbi mamme nonne mariti si leccano i baffi. Anzi vi dico solo che con questa ricettina semplice e veloce mia nipotina ha cominciato a mangiare gli spinaci. Credetemi sara' un successone !!!!! e poi c'e' di bello che mangiata calda e buona mangiata fredda e' ancora meglio.

Rispondo a Kji: il frico può variare anche nel modo della cottura delle patate, c'è chi le schiaccia del tutto c'è chi le lascia a pezzettini.

Ho fatto una ricetta simile usando però la coppa di maiale. Cosa ne pensi?

Bastian Contrario ha perfettamente ragione, non è una vera crostata con albume e soprattutto lievito!!! L'albume indurisce la pasta e il lievito la snatura, facendola crescere: non la chiamerei più crostata, è una qualsiasi buona torta. Leggete il Talismano, sono 3 hg di farina, 150 di zucchero, 150 di burro a temperatura ambiente e 3 rossi d'uovo, con buccia di limone o vanillina!

partendo dal presupposto che tutte le idee vanno rispettate, mi permetterei far presente che il bagno in acqua e aceto, oppure in aceto e vino rosso, serve solamente a togliere il sapore di selvatico alla selvaggina. Di solito il selvatico viene tolto ma rimane il sapore dell'aceto che va a coprire il vero sapore della carne. Ai tempi dei nonni quando veniva ucciso un cinghiale od una lepre, veniva aperta e messa in un fosso nell'acqua corrente, facendo in modo che l'acqua portasse lavasse bene la carne. Io anche oggi, quando devo cucinare la carne di cinghiale, la taglio a tocchi, la metto in un recipiente abbastanza capiente, lo riempio di acqua facendoci cadere dentro un filino di acqua appena e lasciandolo scorrere per un po' di tempo. Quando l'acqua rimarrà chiara, la carne è pronta per essere cotta. Mi sono permesso di fare questo appunto, se così si può dire, perchè la bagna in aceto e vino, non è tipico della maremma toscana, ma bensì di quella laziale. Grazie e buon appetito;-)