Lea, come ti ho già detto sul forum l'ho fatta sabato ed è venuta buonissima! L'unico segreto però, come già suggerisci tu, per apprezzarla al meglio...è quello di finirla tutta quando è ancora tiepida! ...e chi resiste!

E' un primo piatto di facile esecuzione, gustoso, provatelo è molto buono!

Buono soprattutto nei giorni freddi e un'ulteriore ricetta nell'utilizzo del cavolfiore.

Questo piatto lo farò a un concorso.

Ciao Lucia76, personalmente non ho mai fatto piatti del genere... ma cmq se vai a vedere sul Forum ("CARTOCCIO" CON PASTA DI PANE ), troverai il risultato della ricerca che ha ha fatto Rossanaaa per te! Una bella ricettina scritta da Maghetto! Dacci un'occhiata! ciao ciao

Cosa significa: lievito naturale 90g? grazie.

Ecco la mia versione che facevano le mie zie catanesi: Cuocere le cimette insieme alla pasta corta (gnocchi o conchiglie) scalarle in una scodella dove c'è abbondante burro ammorbidito, cospargere con abbondante parmigiano ed in caso aggiungere pochi cucchiai di acqua di cottura della pasta. Delicato, veloce e a casa mia molto gettonato.

Un dolce leggero,gustoso per tutte le età ed adatto per la colazione mattina o per il tè il pomeriggio. Se aggiungerete una crema inglese, certo sarà meno magro, ma si adatterà anche ad un fine pasto

Consiglio di incorporare gli albumi dopo averli montati a neve.

All'acqua di mare...sembra più poetico che reale. Spesso cucino pesce "all'acqua pazza" molto simile, con aggiunta di un cipollotto, una costa di sedano, due pomodorini, uno spicco d'aglio ed un goccio d'olio. L'acqua sarà pazza ...ma io ci vado matta...a mangiare il pesce così!

Ricetta facile, veloce, sfiziosissima! Una signora calabrese l'ha insegnata a mia mamma ma non so se é di questa regione. Provatela anche con del cavolfiore bollito ma aggiungete un po' di farina.

Questa è la ricetta (con annessi i segretucci) della pasicceria della famiglia di mio padre... SI può guarnire con la panna montata o come fa una mia zia tagliarlo a metà e farcire di crema pasticciera e amarene(è un pò complicato perchè bisogna maneggiare il babà già bagnato). In ogni caso è ottimo. Per verificare la buona riuscita di un babà bisogna guardare la mollica che avrà dei grossi buchi....