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PENNETTE AI FILETTI DI SARDINE E ZUCCHINE
E' un primo piatto di facile esecuzione, gustoso, provatelo è molto buono!
Ingredienti
• 400 gr di pennette rigate medie
• 400 gr di zucchine
• 20 gr. di burro
• º di cipolla
• 4 cucchiai di olio díoliva
• 1 pizzico di maggiorana fresca
• Ω bicchiere di vino bianco secco
• Ω ciuffo di prezzemolo
• 1 spicchio díaglio
• 1 foglia di salvia fresca
• 6 filetti di sardine
• 20 gr. di grana grattuggiato
Preparazione
1. Tagliare in due, 6 filetti di sardine allíolio sgocciolate e spinate
2. Far rosolare un quarto di cipolla tritata in 4 cucchiai di olio díoliva e 20 grammi di burro, tritare uno spicchio díaglio, una foglia di salvia fresca, mezzo ciuffo di prezzemolo, cospargere con un pizzico di maggiorana fresca, amalgamare bene
3. Pulire e lavare 400 grammi di zucchine, tagliarle a rondelle non tanto spesse e farle saltare nel fondo aromatico fino a metà cottura, bagnare con mezzo bicchiere di vino bianco secco, farlo evaporare e aggiungere sale e peperoncino.
4. Cuocere 400 grammi di pennette rigate medie, scolarle e saltarle in padella con la metà delle zucchine e 4 filetti di sardine spezzetati
5. Intanto tritare líaltra metà di prezzemolo e tenerla da parte
6. Aggiungere 20 grammi di grana grattugiato, porre sopra le pennette i filetti di sardina, aggiungere le rimanenti zucchine, il prezzemolo tritato e servire caldo.
2. Far rosolare un quarto di cipolla tritata in 4 cucchiai di olio díoliva e 20 grammi di burro, tritare uno spicchio díaglio, una foglia di salvia fresca, mezzo ciuffo di prezzemolo, cospargere con un pizzico di maggiorana fresca, amalgamare bene
3. Pulire e lavare 400 grammi di zucchine, tagliarle a rondelle non tanto spesse e farle saltare nel fondo aromatico fino a metà cottura, bagnare con mezzo bicchiere di vino bianco secco, farlo evaporare e aggiungere sale e peperoncino.
4. Cuocere 400 grammi di pennette rigate medie, scolarle e saltarle in padella con la metà delle zucchine e 4 filetti di sardine spezzetati
5. Intanto tritare líaltra metà di prezzemolo e tenerla da parte
6. Aggiungere 20 grammi di grana grattugiato, porre sopra le pennette i filetti di sardina, aggiungere le rimanenti zucchine, il prezzemolo tritato e servire caldo.
Sonica
0,0 (9)
carciofi o zucchine????
elly
0,0 (9)
E' un primo piatto di facile esecuzione, gustoso, provatelo è molto buono!