Una domanda: ma il forno deve essere acceso sopra o sotto?

E' una ricetta semplice e saporita, adatta per l'estate, ma io ho sostituito la passata di pomodoro con i pachino freschi (aggiunti a fine cottura delle zucchine in modo che rimangano appena scottati)!

Un piatto molto gustoso e semplice da preparare; consigliato nelle fredde sere d'inverno, saprà riscaldare i vostri ospiti, il figurone è assicurato!! La ricetta può essere modificata utilizzando la salsa di pomodoro al posto della panna.

Ottimo piatto, sia estivo che invernale, tipico della cucina sarda, facile da preparare e di sicuro successo,se amate i frutti di mare. Il piatto può essere arricchito, aggiungendo alle cozze le arselle, o una spruzzata di bottarga di muggine.

Un piatto da gustare in questi giorni di caldo e che può durare in frigo anche più di una settimana.

Piatto molto semplice da realizzare con risultato garantito.

E il lievito?

Affinché questo piatto risulti veramente saporito, occorre, dall'alto della mia esperienza, tritare l'aglio insieme al prezzemolo e far soffriggere il trito nell'olio, dopodiché aggiungere le vongole, aperte precedentemente in una pentola a parte, con uno spicchio d'aglio tagliato in due parti e schiacciato e poco vino bianco secco ( facoltativo) insieme al loro liquido di apertura/cottura. Sempre secondo la mia esperienza di cuoca provetta non serve aggiungere vino al soffritto se è già presente nel liquido di cottura delle vongolette. Attenzione al sale, usualmente non ne va, oppure pochissimo, perché le vongole sono naturalmente salate. Per quanto concerne il basilico, quest'ultimo non è un ingrediente necessario per la riuscita del piatto, direi che è un'aggiunta superflua. buonagiornata

Biscotti croccanti... in casa mia sono duranti appena due giorni!

Vecchia ricetta del canton Berna (Svizzera). Molto semplice e buonissima!

È un sorbetto facile da eseguire. Estivo e leggero!!! Si può gustare servendolo con i pezzetti di nespola sparsi... e biscotti.

Vino consigliato: "Cala Viola" Sella&Mosca - Vermentino D.O.C. prodotto da un vitigno mediterraneo di probabile origine spagnola viene vinificato da uve pregiate diraspate: sottoposte per breve periodo ad una macerazione a freddo, il mosto ottenuto per leggera spremitura viene fatto fermentare in condizioni di bassa temperatura. Si ottiene un vino morbido, leggero, con sprazzi nervosi di salinità marina, dal profumo intenso e con un tenore alcolico che non supera gli 11°. Una prorompente freschezza quando si bene giovane, una elegante maturità nell'anno successivo.