ho provato a fare questa torta ma mi è venuta sbriciolata se taglio una fetta mi si sbricila tutto come mai?

Per chi vuole preparare un pollo un po' speciale senza faticare troppo...

I veri crostini neri toscani sono quelli fatti con la milza senza fegatini e vi assicuro che non hanno rivali

Dolci scorzette di arance candite e tuffate nel cioccolato.

Dolce tipico Toscano con la farina di castagne.

...beh in verità l'arrosto e/o il sugo alla genovese si chiama così non perchè l'ha inventato un sig. Genovese ma perchè era un piatto che cucinavano dei monaci emigranti (da Genova a Napoli)... inizialmente era solo a base di cipolle... la carne è stata poi aggiunta nella ricetta definitiva svariati anni dopo...

E' un piatto molto semplice, adatto come antipasto o come secondo. Al posto della scamorza può essere usato anche l'emmenthal o addirittura il gorgonzola per chi ama i sapori forti. Da servire bollente!

Procedimento giusto, scusate....... mettere in una padella antiaderente la granella di nocciole, lo zucchero a velo e gli albumi montati a neve ben ferma e la vanillina, girare continuamente con il cucchiaio di legno e cuocere fin tanto che lo zucchero non si è sciolto . Con il cucchiaino formare delle palline adagiarle sulla teglia ricoperta di carta forno e infornare a 160° c fino a che il biscotto non risulti dorato.

Ma come? io avevo la ricetta con le mandorle non con le nocciole. Poi come mai mi sono venuti duri? Sembrano biscotti secchi!! Li avrò forse fatto cucinare troppo?

Gustosi biscottini.

Buona! Io ho versato l'impasto in una teglia rettangolare, ottenendo una focaccia. L'ho servita con dei formaggi morbidi misti, ma devo dire che l'ho gustata meglio da sola. Voglio provare con la cipolla rossa. Dite che devo prima soffriggerla o posso tritarla e metterla cruda (vorrei limitare i grassi)???

Le bavette marine alla Vivi sono squisite!!! Ho aggiunto un po' di pepe nero a fine cottura... Grazie, Mariangela.