Piace davvero a tutti

Con nutella

la torta non è egiziana ma greca e si chiama baklavas

Si tratta di un primo molto delicato e fresco nonche' ipocalorico. Una variante molto gustosa e' la sostituzione della mozzarella con la fontina valdostana.

Credo che si faccia un po' di casino...! A mio modo di vedere,per preparare delle arancine veramente buone e' sufficiente seguire questo semplicissimo procedimento, il quale rispecchia quella che e' la vera tradizione sicula!!!Per otto persone: Cuocere per 12/14 min. 1Kg e 1/2 di riso in abbondante acqua salata e insaporita con un dado da brodo. A fine cottura, versare una bustina di zafferano, 3 mestoli di brodo(dal ragu' che avete gia' preparato), 50 g di burro e 100 g di grana padano. Mescolare per bene, finche il riso assuma un colore omogeneo giallo/arancione. Scolare per bene il riso e versarlo in contenitore abbastanza capiente per farlo raffreddare. Una volta freddo, distribuire il riso su tutto il palmo della mano per uno spessore di circa 1 cm. Chiudete leggermente la mano affinche' si crei una sorta di buca nel mezzo dello strato di riso, nella quale verserete un cucchiaio di ragu', un paio di pezzettini di emmenthal o mozzarella per pizza. A questo punto, cominciate a chiudere il palmo della mano( a modi pugno)finche' lo strato di riso non assuma una forma sferica. Probabilmente, la "sfera", da qualche parte, rimarra' aperta e, quindi, bisognera' chiuderla con ulteriori strati di riso, finche' non avremo una bella sfera compatta. Passare le sfere cosi' ottenute nell'uovo sbattuto, al quale dovete aggiungere sale, pepe e grana padano, e poi impanarle nel pangrattato. Aquesto punto, friggerle in bollente olio di semi(e' sufficiente che la quantita' di olio copra le arancine almeno fino alla loro meta'. Naturalmente, quando la prima meta' sara' cotta, ovvero sia assumera' il classico colore dorato, per cui occorreranno 2 o 3 min.,girarle e cuocere l'altra meta'. Quando saranno cotte per bene, aiutandovi con un mestolo forato, ponetele in una teglia rivestita di tovaglioli di carta. Mangiatele calde e Buon appetito!!!N.B. Per ragu' s'intende quello preparato alla bolognese con 500 g di macinato di maiale, misto per il soffritto, max 2 bicchieri di passata di pomodoro e 150 g di piselli. La grandezza delle arancine deve essere uguale ad una pallina da tennis. Le arancine possono costituire un'ottima cena, poiche' mangiandone 2 o al max 3 si avvertira' un piacevolissimo senso di sazieta'. Ciao a tutti. Lea'

ciao a tutti .. ho un problema che quando faccio il pan di spagna mi viene troppo alto..come faccio ha farlo più basso?grazie

L'impasto e' risultato troppo duro, ed estremamente faticoso da spremere con la sacca da pasticcere. Dove posso aver sbagliato?

ma 8 minuti a 750W vuol dire farli esplodere?

Avete poco tempo?? Questa e' la soluzione che fa' per voi. Squisita e Veloce senza stare troppo ai fornelli e fare bella figura con ospiti... improvvisi

M A C C H E R O N I alla MATRICIANA. Se amiamo l'Abruzzo come patria di questo piatto di pasta di origine contadina l'ingrediente sono i maccheroni alla chitarra, a Roma chiamati tonnarelli, che essendo di pasta all'uovo non si possono cucinare per la pasta a la carbonara. In una padella di ferro si fanno sciogliere listarelli di guanciale normale e affumicato insieme e poi si condisce il tutto con il guaciale sciolto e rosolato ed il pecorino e un po' di peperoncino. Per la versione romana, non più con pasta all'uovo ma con bucatini, o spaghetti, e con pomodoro, è perfetta la ricetta di Aldo Fabrizi.

X rita55,intanto grazie,ora so' che e' possibile farla anche senza uova :-).Ma potresti aiutarmi con le dosi e,procedimento per favore? grazie infinite!!

Mio marito ne va pazzo e sostiene che il giorno dopo è ancora più buona!