E' un piatto semplice,, nutriente e gustoso al quale può seguire anche solo una bella insalata mista. Provare per credere! Buon appetito.

aggiugerei anche una spruzzata di vino bianco

Piatto veloce e semplice, ma di sicuro effetto

ma l'aglio va schiacciato durante la mantecatura con l'olio?

L'orata al sale e' ottima... soprattutto nella ricetta semplice (solo sale).. Si puo' preparare a parte un intingolo con olio limone e poco prezzemolo tritato da cospargere sui filetti se non si ama troppo il sapore del pesce al "naturale"...

Servite questo piatto con insalata verde mista, docorate con fettine di limone e ciuffetti di prezzemolo e... il successo e' assicurato.

la voce 1 kg cozze e' sbagliata e' 1 kg vongole......

E' un ottimo condimento per spaghetti e, se proprio volete strafare, va bene con le tagliatelle fatte in casa. Porterete in tavola tutto il sapore del mare. Ed anche un pizzico di calabria.

Un piatto molto appetitoso, semplice da preparare e di grande effetto.

Il brodo in questo modo viene bene, la carne io la macino insieme con le verdure e ne faccio delle polpettine ripassate in padella (in bianco oppure con un pò di sugo) (secondo i gusti) e servite con della verdura ripassata o patate bollite (ottimo il purè se fate le polpette in bianco).Con la carne potete fare delle ottime cotolette panate e messe al forno con una sottiletta e un pezzetto di prosciutto cotto e ripassate al forno. Provare per credere. Attendo Vostri commenti.

Usare al posto dei pavesini degli amaretti, io li chiamo baci della mamma (sono buonissimi)

si può anche stendere un leggero strato di besciamella piuttosto densa, poi delle scaglie di parmigiano e delle fette di prosciutto cotto di Praga, servire tiepida accompagnata da un'insalata riccia