Fai a grossi pezzi il pane raffermo in un grande contenitore. Mettili a bagno con del latte, dopo una ventina di minuti strizzare il pane e levare il latte il eccesso, aggiungere due uova, sale, pepe, prezzemolo tritato, una grattatina di aglio, il salame a pezzetti, qualche fetta di speck a dadini, lavora con le mani aggiundendo la farina "00", forma delle palle più o meno grandi(come piace a te)e tuffali nel brodo bollente(io faccio il brodo con le ali del tacchino)lasciali bollire per un quarto d'ora. Questa ricetta è di mia suocera che è di Cibiana di Cadore(BL)alta montagna. Ciao e buon appettito. .

risultato eccellente,grazie

di che 'dado' si tratta? e' posso utilizzare meno latte (non ho contenitori cosi grandi e vivendo da solo non la utilizzerei tutta!)

ottimi ma se al posto della passata si mettono i pomodori ciglegini tagliati in 4 e al momento del mantecare la pasta col sugo si usa un po di acqua di cottura per allungare il sugo tende a diventare quasi cremoso.questo penso sia dovuto alla leggera quantità di farina che si stacca dai tagliolini e si mischia anche all'acqua di cottura(premetto che uso pasta fatta in casa)poi volendo se piace si può dare una leggera spolverata di noce moscata. se piace un gusto più secco (diciamo cosi) dello scalogno gli si aggiunge un po di brendy e lo si fa evaporare e poi si aggiungono i pomodorini. buonappetito

ma tutto quell'olio ???? troppo unto e grasso

Io l'ho sempre chiamato "fainè", non so se si tratti di un nome francese. Vi posso comunque garantire con assoluta certezza che "ceci" si scrive con una C... come Ciao!

mi dite pf la ricetta della mousse al cioccolato x 4 persone??? nn la trovo...

se ci metto 4 uova vanno bene uguale????

Io la lonza la cuocio al forno nella stagnola con sale pepe e 1 filo di olio a 160 gradi x 1 ora buona. Cosi la carne nn perde i suoi succhi e le sue proprieta buon appetito.

Da grande siciliana d'oc vi dico gli ingredienti mancano x essere una gran insalata di sicilia mancano i pomodori secchi il peperoncino e l'aceto di vno rosso e la cipollina quella fina fina e lunga

e che nedite di un pò d'aglio?

Aggiungete anche del sedano a rondelle, viene buonissimo.