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MOZZARELLA AL PESTO DI MENTA

Name: MOZZARELLA AL PESTO DI MENTA
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 3 cetrioli; 4 di pomodori cuore di bue; 250 grammi di mozzarella di bufala; menta fresca; 10 di prezzemolo; 1 spicchio di aglio; olio; sale

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Un fresco antipasto estivo! Gustoso e soprattutto "tricolore", visti i nostri successi calcistici.

Ingredienti

3 cetrioli
4 di pomodori cuore di bue
250 grammi di mozzarella di bufala
menta fresca
10 di prezzemolo
1 spicchio di aglio
olio
sale

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Tempo di preparazione

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Difficoltà

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Ricetta per persone

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2,5 (8)

Preparazione

1. Tagliare a metà i pomodori e poi a fettine

2. Sbucciare i cetrioli e tagliarli a fettine spesse 2-3mm

3. Sgocciolare la mozzarella e tagliarla a fette dello stesso spessore dei cetrioli

4. Disporre in un piatto da portata una fila di fettine di cetriolo, aggiungere una fila di fette di mozzarella leggermente accavallate ai cetrioli e terminare con una di fette di pomodoro

5. Proseguire in questo ordine fino a esaurire gli ingredienti

6. Frullare le erbe, l'aglio, 4 cucchiai d'olio e del sale, formando una salsa

7. Versarla sulle fettine di mozzarella e verdure e decorare con foglie di menta.

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