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Ricetta di: erode
MINESTRA D'ORZO E POMODORO
Zuppa rustica e gustosa, ideale per le serate umide e fredde. Ammette, se si vuole, un pizzico di peperoncino o un trito di basilico fresco.
- 2 di orzo perlato
- 3 pomodori maturi
- 4 cucchiai olio semi o oliva
- 2 di rosmarino
- 1 spicchio di aglio
- 1 dado di carne
- pepe bianco
- sale q.b..
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Tagliate i pomodori a piccoli pezzi e metteteli in pentola coll'aglio, il rosmarino e l'olio
2. Fate cuocere a fuoco vivace, finchè i pomodori non saranno sfatti
3. Aggiungete allora 1 litro e mezzo d'acqua calda, il dado e l'orzo, portate a ebollizione e fate bollire piano, coperto, per almeno 3/4 d'ora
4. Aggiungete di quando in quando un po' d'acqua calda se la preparazione si addensa troppo
5. Spolverate di pepe, aggiustate di sale e servite.
2. Fate cuocere a fuoco vivace, finchè i pomodori non saranno sfatti
3. Aggiungete allora 1 litro e mezzo d'acqua calda, il dado e l'orzo, portate a ebollizione e fate bollire piano, coperto, per almeno 3/4 d'ora
4. Aggiungete di quando in quando un po' d'acqua calda se la preparazione si addensa troppo
5. Spolverate di pepe, aggiustate di sale e servite.
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erode
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Zuppa rustica e gustosa, ideale per le serate umide e fredde. Ammette, se si vuole, un pizzico di peperoncino o un trito di basilico fresco.