1. Tritate la cipolla e il prezzemolo e fateli soffriggere in una padella (possibilmente antiaderente) con 4-5 cucchiai di olio extravergine, aggiungete il tonno (sgocciolato) e con un mestolo di legno cominciate a mescolare sminuzzando al contempo il tonno

2. Aggiungete il mezzo dado da brodo (non serve romperlo troppo, tanto si scioglie) e il peperoncino, rimescolate

3. Dopo circa 1 minuto versate il latte, mescolate di tanto in tanto lasciate evaporare quasi completamente, lasciate comunque il tonno piuttosto umido

4. A questo punto vi si sarà formata una crema (già molto buona per condire la pasta se a qualcuno non piace il pomodoro), versate la passata di pomodoro e lasciate quocere per almeno altri 2 minuti

5. Scolate le mezze penne e mischiatele alla salsa, magari facendola saltare un po' in padella.