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Ricetta di: chef
MELANZANE DELLA NONNA
Utilizzate padelle antiaderenti per ridurre al minino l'utilizzo dell'olio.
- 1 chilo di melanzane
- a grappolo
- 30 grammi di capperi
- 60 grammi di olive nere
- sale
- peperoncino
- olio
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 2 - Click 7822
Preparazione
1. Dividete le melanzane a meta', svuotatele della loro polpa e friggette
2. Tagliate la polpa rimasta e i pomodori in tanti pezzettini, versateli nella padella dove avete fritto le melanzane, dopo aver tolto l'olio eccedente, aggiungete i capperi, le olive, aggiustate di sale e peperoncino
3. Quando è cotto, riempite le mezze melanzane , adagiatele in una teglia, passate in forno per 15 minuti
4. Decorate con foglie di basilico.
2. Tagliate la polpa rimasta e i pomodori in tanti pezzettini, versateli nella padella dove avete fritto le melanzane, dopo aver tolto l'olio eccedente, aggiungete i capperi, le olive, aggiustate di sale e peperoncino
3. Quando è cotto, riempite le mezze melanzane , adagiatele in una teglia, passate in forno per 15 minuti
4. Decorate con foglie di basilico.
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chef
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Utilizzate padelle antiaderenti per ridurre al minino l'utilizzo dell'olio.
Moma
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Aggiungerei al ripieno dei dadini di mozzarella...