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Ricetta di: luciasolare
MANZO RESIDUO DEL BRODO RIPASSATO
E' una ricetta per utilizzare il lesso del brodo in modo piu' sfizioso. Io consiglio di accompagnarlo con patatine fritte.
- 500 grammi manzo bollito (di solito dopo aver fatto il brodo carne)
- 400 grammi polpa pronta o pelati
- cipolla
- 70 grammi olive verdi o nere snocciolate e affettate
- 1 cucchiaio di capperi
- 2 di olio
- 1 peperoncino
- 1 foglia di alloro
- sale q.b..
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Mettere in una padella l'olio con la cipolla affettata ed il peperoncino, far dorare leggermente e aggiungere la polpa di pomodoro, le olive, i capperi, un pizzico di sale e la foglia di alloro, farlo cuocere a fiamma bassa per 15 minuti e aggiungere la carne lessa spezzettata, lasciar cuocere per altri 15 minuti e servire.
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luciasolare
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E' una ricetta per utilizzare il lesso del brodo in modo piu' sfizioso. Io consiglio di accompagnarlo con patatine fritte.