1. Tagliate il manzo a qubetti salatelo, pepatelo e rotolatelo nella farina, fatelo quindi rosolare in una padella con olio e metà del burro, quando sarà rosolato poneteolo in una casseruola

2. Tagliate la cipolla e fatela rosolare in una padella con olio e il restante burro, quando sara dorata ponetela nella casseruola insieme allo spezzatino

3. Mettete ora la birra nella padella che avete usato per la cipolla e lasciatela andare per due minuti a fuoco lento, poi mettetela nella casseruola insieme allo spezzatino e alla cipolla

4. Portate tutto a ebollizione, saltatelo, se necessario, aggiustate di sale, quindi copritelo con un coperchio e lasciatelo cuocere per un paio di ore

5. Se necessario aggiungete acqua calda durante la cottura.