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- 350 grammi di maltagliati
- 200 grammi di zucchine
- 400 grammi di vongole
- 4 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
- 2 spicchi di aglio
- vino bianco secco
- prezzemolo tritato
- paprika dolce
- q.b. di sale
- q.b. di pepe
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
- In una padella grande far dorare due spicchi di aglio in olio extravergine díoliva, versarvi le zucchine tagliate a julienne e far saltare per qualche minuto
- Aggiungere le vongole, precedentemente lavate e spurgate, versare mezzo bicchiere di vino bianco, alzare la fiamma per far evaporare líalcol
- Regolare di sale e di pepe e, a cottura terminata, quando cioè le vongole si saranno tutte aperte, scolare la pasta e metterla nella padella
- spolverare con abbondante prezzemolo tritato e pochissima paprika dolce.
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