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Ricetta di: sugar 🏆 Top della community
LINGUINE AL PESTO DI ZUCCHINE E MANDORLE
Mangiato oggi a pranzoÖbuono e delicato,ma chi ama i gusti ìstrongî può ovviare aggiungendo la menta ottenendo così un sapore decisamente più corposo. Personalmente preferisco non aggiungerla poichÈ tende a prevaricare sul gusto tenue della zucchina.
- 400 grammi di linguine
- 400 grammi zucchine verdi
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 spicchio di aglio
- 100 grammi di mandorle
- 100 grammi di parmigiano
- 100 ml olio extravergine di oliva díoliva
- sale
- pepe
- 20 foglie di menta
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 2 - Click 5093
Preparazione
1. Poni le mandorle sfilettate in un padellino e lasciale tostare a fuoco dolce, rigirandole di tanto in tanto
2. Monda e lava le zucchine, tagliale in 4, quindi elimina la parte centrale;lessale in acqua bollente leggermente salata, scolale (conservando líacqua di cottura) e lasciale raffreddare
3. Frulla le zucchine insieme agli altri ingredienti, aggiungendo a filo líolio
4. Insaporisci con sale e pepe
5. Lessa la pasta nellíacqua di cottura precedentemente utilizzata per le verdure; condisci con il pesto di zucchine e le mandorle sfilettate.
2. Monda e lava le zucchine, tagliale in 4, quindi elimina la parte centrale;lessale in acqua bollente leggermente salata, scolale (conservando líacqua di cottura) e lasciale raffreddare
3. Frulla le zucchine insieme agli altri ingredienti, aggiungendo a filo líolio
4. Insaporisci con sale e pepe
5. Lessa la pasta nellíacqua di cottura precedentemente utilizzata per le verdure; condisci con il pesto di zucchine e le mandorle sfilettate.
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sugar
0,0 (0)
Mangiato oggi a pranzo buono e delicato,ma chi ama i gusti strong può ovviare aggiungendo la menta ottenendo così un sapore decisamente più corposo. Personalmente preferisco non aggiungerla poiché tende a prevaricare sul gusto tenue della zucchina.
tzenobite
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cosa intendete esattamente per le mandorle? 100 grammi in tutto, 50gr sfilettate e saltate e altri 50gr frullate con le zucchine? grazie matteo