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LINGUINE AGLI SCAMPI

E' un primo piatto bello e buono.

  • tagliate ad anelli
  • 250 grammi vongole sgusciate
  • 1 di salsa di pomodoro
  • olio extravergine di oliva di oliva
  • sale
  • pepe
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Caratteristiche

Tempo di preparazione
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Tempo di cottura
Persone
Ricetta per persone
5

Recensioni 3 - Click 10622

2,2 (11)

Preparazione

Preparazione

1. Mettere a bollire l'acqua per cuocere le linguine ed intanto preparare il sugo

2. Fare soffriggere un battuto di aglio e prezzemolo, versarvi le seppioline ad anelli e farle rosolare un po' ed aggiungere il vino bianco; poi aggiungere le vongole, farle rosolare un po' e aggiungervi la polpa di uno scampo schiacciata aiutandovi con una forchetta

3. Aggiungere il pomodoro a tocchetti, le olive e fare cuocere qualche minuto col coperchio a fuoco basso

4. Dopo aggiungervi gli scampi e lasciarli cuocere per almeno 2 minuti, poi scoprire la casseruola e rivoltarli uno per volta

5. A questo punto finire di cuocere le linguine, avendo cura di mettere un cucchiaio d'olio nell'acqua di cottura perchè non si attacchino e di scolarle un pò al dente

6. Appena gli scampi saranno cotti dovranno essere tolti dal sugo e messi momentaneamente in un piatto

7. Condire la pasta col sugo preparato

8. Prendere 5 pirofile da forno, foderarle di carta d'alluminio e mettervi dentro una porzione di pasta ciascuna e sopra 2 scampi ed una spolverata di prezzemolo

9. Chiudere il cartoccio e mettere in forno per pochi minuti.

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Le seppioline non si tagliano ad anelli, gli anelli sono dei calamari o dei totani.

Profilo utente

paola

0,0 (0)

ho letto la ricetta ma non dice quando mettere le seppioline..dimenticanza?

E' un primo piatto bello e buono.

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