Scopri le categorie
I miei preferiti
Ricetta di: macride 🏆 Top della community
LAGANE E CECI
E' un classico piatto della tradizione calabrese, semplice da fare, molto gustoso ed adatto alla stagione invernale, ben accetto anche dai bambini.
- 200 grammi ceci gia' cotti
- 300 grammi lagane
- 50 grammi di guanciale
- 2 spicchi di aglio
- olio extravergine di oliva oliva
- prezzemolo tritato
- 1 costa di sedano
- 2 di Fiori freschi di primula e violetta
- sale
- pepe
- peperoncino piccante (facoltativo, se piace)
Componi la tua lista della spesa
Consiglio: clicca sugli ingredienti in grassetto per aprire la scheda completa.
Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 1 - Click 3397
Preparazione
1. Soffriggete nell'olio gli spicchi d'aglio, il sedano tritato ed il guanciale tagliato a dadini, quindi togliete l'aglio ed aggiungete i pomodori a pezzi ed il prezzemolo tritato
2. Dopo qualche minuto di cottura aggiungete i ceci gia' cotti e qualche mestolo della loro acqua di cottura
3. Quando l'intingolo bolle aggiungete le lagane (è una pasta fresca tipo le tagliatelle
4. un po' piu' larga delle tagliatelle classiche ed un po' piu'corta) scolate a meta' cottura e fate cuocere ancora per qualche minuto
5. A cottura ultimata servite il piatto dopo averlo irrorato con un filo di olio extravergine di oliva
6. E' importante, quando cuocete le lagane di mettere nell'acqua di cottura un po' di olio per non farle attaccare tra di loro.
2. Dopo qualche minuto di cottura aggiungete i ceci gia' cotti e qualche mestolo della loro acqua di cottura
3. Quando l'intingolo bolle aggiungete le lagane (è una pasta fresca tipo le tagliatelle
4. un po' piu' larga delle tagliatelle classiche ed un po' piu'corta) scolate a meta' cottura e fate cuocere ancora per qualche minuto
5. A cottura ultimata servite il piatto dopo averlo irrorato con un filo di olio extravergine di oliva
6. E' importante, quando cuocete le lagane di mettere nell'acqua di cottura un po' di olio per non farle attaccare tra di loro.
Nel sito trovi
10.429
ricette da esplorare
·
Filtra per portata, tempo, difficoltà e ingredienti
Guarda tutti i 1 commenti sulla ricetta
Leggi cosa ne pensano gli utenti e lascia anche tu la tua opinione.
macride
0,0 (0)
E' un classico piatto della tradizione calabrese, semplice da fare, molto gustoso ed adatto alla stagione invernale, ben accetto anche dai bambini.