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Ricetta di: isotta80
INVOLTINI AL RADICCHIO DI TREVISO
Tipico antipasto invernale. Lo speck può essere sostituito dalla pancetta.
- 0.667 cespi radicchio treviso tardivo a foglia lunga
- 100 grammi asiago o altro formaggio filante
- 100 grammi di speck
- cipolla rossa
- olio extravergine di oliva di oliva
- sale
- pepe
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 2 - Click 12853
Preparazione
1. Staccare tutte le foglie dai cespi di radicchio e lavarle bene
2. In una padella rosolare la cipolla tagliata sottilissima in un filo d'olio, aggiungere le foglie di radicchio stese, poco sale e pepe
3. Bagnare con un pò d'acqua, incoperchiare e lasciare cuocere per 10 minuti, girando le foglie ogni tanto
4. Togliere il radicchio dalla padella e lasciarlo raffreddare
5. Nel frattempo tagliare ogni fetta di speck in 2/3 parti nel senso della lunghezza e il formaggio a bastoncini lunghi circa 2 cm
6. Preparare gli involtini: stendere sopra ogni foglia di radicchio una striscia di speck, appoggiare il pezzetto di formaggio e arrotolare
7. Se serve, fissare con uno stuzzicadenti
8. Rimettere gli involtini sulla padella con la cipolla e cuocerli 2/3 minuti a fuoco vivace, finche il formaggio comincia a fondere
9. Servire caldissimi.
2. In una padella rosolare la cipolla tagliata sottilissima in un filo d'olio, aggiungere le foglie di radicchio stese, poco sale e pepe
3. Bagnare con un pò d'acqua, incoperchiare e lasciare cuocere per 10 minuti, girando le foglie ogni tanto
4. Togliere il radicchio dalla padella e lasciarlo raffreddare
5. Nel frattempo tagliare ogni fetta di speck in 2/3 parti nel senso della lunghezza e il formaggio a bastoncini lunghi circa 2 cm
6. Preparare gli involtini: stendere sopra ogni foglia di radicchio una striscia di speck, appoggiare il pezzetto di formaggio e arrotolare
7. Se serve, fissare con uno stuzzicadenti
8. Rimettere gli involtini sulla padella con la cipolla e cuocerli 2/3 minuti a fuoco vivace, finche il formaggio comincia a fondere
9. Servire caldissimi.
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isotta80
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Tipico antipasto invernale. Lo speck può essere sostituito dalla pancetta.
Francè
0,0 (0)
Molto invitante e semplice. Qualcuno di voi li ha provati senza speck/pancetta, insomma senza carne? Grazie.