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Ricetta di: bietolina 🏆 Top della community
INSALATA TIEPIDA DI FAGIOLINI E SEPPIE DI LUCIA 76
Fresco, leggero e gradevole d'estate, spero che a lucia non dispiaccia se ho inserito una sua ricetta "modificata".
- chilo di seppie
- 4hg fagiolini
- 1 rametto di menta
- 1 spicchio di aglio
- 1 di chiodi di garofano
- alloro
- pepe in grani
- bacche di ginepro
- q.b. sale pepe e olio
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
2
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Preparazione
1. Pulire le seppie dalle anteriora e cuocerle in acqua bollente salata aromatizzata con alloro, pepe in grani, bacche di ginepro e un chiodo di garofano per circa 35 minuti
2. Lasciarle intiepidire nell'acqua di cottura, nel frattempo, dopo aver lavato e spuntato i fagiolini spezzarli a metà e cuocerli in acqua bollente salata
3. Nel frattempo preparare un olio aromatico mescolando sale, pepe, l'aglio e la menta tritati e dell'ottimo olio evo
4. Una volta cotti i fagiolini scolarli e procedere alla composizione del piatto
5. Fare uno strato abbondante di fagiolini e uno di seppie scolate dal liquido di cottura e tagliate a strisciolina
6. Condire con l'olio aromatico
7. Volendo si può guarnire la prepararzione con una foglia di menta fresca
8. Con queste dosi vengono due piatti abbondanti.
2. Lasciarle intiepidire nell'acqua di cottura, nel frattempo, dopo aver lavato e spuntato i fagiolini spezzarli a metà e cuocerli in acqua bollente salata
3. Nel frattempo preparare un olio aromatico mescolando sale, pepe, l'aglio e la menta tritati e dell'ottimo olio evo
4. Una volta cotti i fagiolini scolarli e procedere alla composizione del piatto
5. Fare uno strato abbondante di fagiolini e uno di seppie scolate dal liquido di cottura e tagliate a strisciolina
6. Condire con l'olio aromatico
7. Volendo si può guarnire la prepararzione con una foglia di menta fresca
8. Con queste dosi vengono due piatti abbondanti.
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bietolina
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Fresco, leggero e gradevole d'estate, spero che a lucia non dispiaccia se ho inserito una sua ricetta "modificata".