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Ricetta di: Dunja 🏆 Top della community
INSALATA DI CUSCUS E POLLO
Piatto estivo e bello fresco.
- 150 grammi di cuscus fine
- jogurt naturale (180 g.)
- 2 cucchiai aceto vino bianco
- sale
- 2 scalogni, 2 peperoncini (chili)
- 4 di menta
- 1 mazzetto di erba cipollina
- petto pollo (ca. 250 g.)
- 1 cucchiaio olio extravergine di oliva
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
2
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Preparazione
1. Bagnare il cuscus con 3 dl di acqua e lasciarlo gonfiare per 15 minuti
2. Per il condimento, emulsionare lo jogurt con l'aceto, il sale e il pepe
3. Tagliare gli scalogni e i peperoncini a striscioline sottili nel senso della lunghezza
4. Spezzettare finemente le foglioline di menta con le dita
5. Tagliare l'erba cipollina a rondelle sottili
6. Mischiare con il cuscus e il condimento.
7. Tagliare le scaloppine di pollo a dadini di circa 2 cm
8. Scaldare l'olio e arrostirvi la carne per circa 5 minuti
9. Unire la carne al cuscus e servire.
2. Per il condimento, emulsionare lo jogurt con l'aceto, il sale e il pepe
3. Tagliare gli scalogni e i peperoncini a striscioline sottili nel senso della lunghezza
4. Spezzettare finemente le foglioline di menta con le dita
5. Tagliare l'erba cipollina a rondelle sottili
6. Mischiare con il cuscus e il condimento.
7. Tagliare le scaloppine di pollo a dadini di circa 2 cm
8. Scaldare l'olio e arrostirvi la carne per circa 5 minuti
9. Unire la carne al cuscus e servire.
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Dunja
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Piatto estivo e bello fresco.