Ricetta di: giannimu76

GATTUCCIO IN AGRODOLCE

Name: GATTUCCIO IN AGRODOLCE
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 6 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: gattuccio già pulito; semola; 2 litri olio semi. olio extravergine di oliva; 8 spicchi di aglio; 2 peperoncini verdi; sale q.b..; 2 cucchiaini di zucchero; 2 cucchiai di aceto rosso; 2 di polpa di pomodoro; prezzemolo e basilico

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Se in pescheria non trovate il gattuccio la stessa ricetta si può fare anche con lo spinarolo, è ugualmente delizioso.

Ingredienti

gattuccio già pulito
semola
2 litri olio semi. olio extravergine di oliva
8 spicchi di aglio
2 peperoncini verdi

sale q.b..
2 cucchiaini di zucchero
2 cucchiai di aceto rosso
2 di polpa di pomodoro
prezzemolo e basilico

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Tempo di preparazione

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Difficoltà

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Ricetta per persone

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2,3 (9)

Preparazione

1. Tagliare a tocchetti il gattuccio, impanarlo nella semola precedentemente salata e friggerlo nell'olio di semi bollente sino ad arrivare alla doratura desiderata

2. Una volta assorbito l'olio in eccesso disponete il gattuccio in un piatto da portata e tenete da parte

3. Preparate un trito di aglio, prezzemolo e peperoncino e soffrigetelo nell'olio d'oliva, appena l'aglio raggiunge la sua doratura aggiungere la polpa di pomodoro, lo zucchero, l'aceto e coregete di sale

4. Cucinare a fuoco lento per circa 20 minuti

5. A questo punto dovete versare la salsa sopra il gattuccio e decorare il tutto con il basilico precedentemente tritato

6. Lasciate raffreddare il tutto, meglio se lo consumate il giorno dopo.

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