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- 400 grammi di farina
- 3 di uova
- q.b. di sale
- 4 cucchiai di latte
- 2 cucchiai di olio extra vergine d'oliva
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
- Disporre la farina a fontana, versarvi all'interno il latte, le uova, l'olio ed il sale
- Lavorare fino ad ottenere un composto omogeneo, quindi stendere la pasta e ricavarne tanti quadratini di 5 centimetri di lato, arrotolarli intorno al manico di un cucchiaio di legno, partendo da un angolo
- Per terminare, passarli sull'apposito pettine, che creerà le tipiche righine dei garganelli
- Farli riposare per circa 60 minuti e, dopo averli lessati, utilizzarli con condimenti a piacere.
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