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Ricetta di: valeria_71
FARFALLE CON ZUCCHINE E SCAMORZA AFFUMICATA
E' un buon primo piatto, che di solito piace anche ai bambini.
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 4 - Click 8375
Preparazione
1. In una capace padella mettere a soffriggere la cipolla tagliata sottilmente in due cucchiai di olio d'oliva, quindi unire le zucchine a rondelle sottili, aggiungere sale q.b e un goccio d'acqua
2. Far cuocere finche' le zucchine saranno morbide ma non sfatte
3. Fate cuocere le farfalle, scolatele, aggiungete le zucchine e la scomorza affumicata tagliata a tocchettini
4. Rimettete sul fuoco e mescolate energicamente finche' la scamorza non fila
5. Servire immediatamente.
2. Far cuocere finche' le zucchine saranno morbide ma non sfatte
3. Fate cuocere le farfalle, scolatele, aggiungete le zucchine e la scomorza affumicata tagliata a tocchettini
4. Rimettete sul fuoco e mescolate energicamente finche' la scamorza non fila
5. Servire immediatamente.
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sissi_73
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Io metto tutta la pasta in una teglia, ci metto una fettina di scamorza per ogni probabile porzione (così poi nel piatto ognuno avrà la pasta coperta dalla scamorza) e una spolverata di parmigiano e pangrattato. Tutto in forno per qualche minuto e così la puoi preparare in anticipo
Bonee
0,0 (0)
Molto buone e' una ricetta che conoscevo gia' io le faccio a julienne lasciandole "al dente" e aggiungo un po' di prezzemolo tritato alla fine. Adattissima anche a maccheroncini all'uovo...
valeria_71
0,0 (0)
E' un buon primo piatto, che di solito piace anche ai bambini.
Sandra
0,0 (0)
E' una ricetta squisita! Io aggiungo anche una bustina di zafferano. Darà una nota in più a quest'ottimo primo. :-)