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Ricetta di: rominula
FALAFEL
Una ricetta del medio oriente, abbastanza semplice e gustosa!
- 500 grammi di fave secche
- 200 grammi ceci secchi
- 2 cipolle
- 1 mazzetto di prezzemolo
- 1 cucchiaio coriandolo macinato
- 1 cucchiaio di cumino
- 1 cucchiaio finocchietto sevatico o aneto
- semi di sesamo
- olio di semi
- sale
- pepe
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Ammollare in acqua per 4 ore o per il tempo indicato come necessario i ceci e le fave, poi frullateli nel mixer
2. Tritate separatamente la cipolla, piuttosto finemente e, sempre separatamente, il prezzemolo
3. Mescolare e tritare di nuovo tutto il composto
4. Salare, pepare e unire le spezie, fare col composto delle polpette rotonde piuttosto piatte e schiacciate
5. Passarle nei semi di sesamo e friggerle nell'olio di semi ben caldo
6. Scolarle e mangiarle calde entro 10 minuti
7. Servirle con pane arabo, su un letto di insalata, cetrioli e pomodori a pezzettini.
2. Tritate separatamente la cipolla, piuttosto finemente e, sempre separatamente, il prezzemolo
3. Mescolare e tritare di nuovo tutto il composto
4. Salare, pepare e unire le spezie, fare col composto delle polpette rotonde piuttosto piatte e schiacciate
5. Passarle nei semi di sesamo e friggerle nell'olio di semi ben caldo
6. Scolarle e mangiarle calde entro 10 minuti
7. Servirle con pane arabo, su un letto di insalata, cetrioli e pomodori a pezzettini.
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rominula
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Una ricetta del medio oriente, abbastanza semplice e gustosa!