Ricetta di: angelabb

CROSTATA CON CREMA AL LIMONE AI MIRTILLI DI ANGELABB

Name: CROSTATA CON CREMA AL LIMONE AI MIRTILLI DI ANGELABB
Prep time: 40 min
Cook time: 20 min
Total time: 60 min
Yield: 8 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 450g di Pasta frolla pronta; 1 uovo; 6 tuorli; 180 grammi di zucchero; 1 limone non trattato; 70 grammi di burro; 2 di lamponi; farina; 1 manciata di fagioli secchi

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E' davvero molto buona e super estiva e se metti i lamponi ad opera d'art, anche l'occhio avrà la sua parte. Ho fatto una poesia!!

Ingredienti

450g di Pasta frolla pronta
1 uovo
6 tuorli
180 grammi di zucchero
1 limone non trattato
70 grammi di burro
2 di lamponi
farina
1 manciata di fagioli secchi

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Difficoltà

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Ricetta per persone

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2,4 (10)

Preparazione

1. Imburra e infarina una teglia da 24 cm

2. Rivestila con la frolla, copri la pasta con la carta da forno e una manciata di fagioli secchi e inforna 180°C per 25/30 minuti

3. Sforna, elimina carta e fagioli e fai raffreddare

4. Sciogli 50 gr di burro

5. Lava il limone, grattugiane la scorza e spremilo

6. Mescola in un aterrina l'uovo, i tuorli, il burro e 80 ml di succo di limone

7. Unisci lo zucchero e scorza, sistema la ciotola su una casseruola con 2 dita di acqua bollente e fai addensare a bagnomaria, mescolando, 7/8 minuti

8. Togli dal fuoco e lascia raffreddare

9. Versa la crema nel guscio di frolla e completa con i lamponilavati e asciugati.

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