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Ricetta della Redazione
CREMA PASTICCERA
Ottima per farcire torte e bignè, per accompagnare frutta o dolci.
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
1
Recensioni 27 - Click 87681
Preparazione
- In un tegame mettere le uova e lo zucchero
- Amalgamare bene per qualche minuto, aggiungere la farina e la buccia grattugiata di mezzo limone
- Versare poco alla volta il latte, che avrete fatto scaldare, con una stecca di vaniglia, fino quasi all'ebollizione
- Mettete la crema sul fuoco e fatela bollire a fiamma moderata per alcuni minuti, rimescolando continuamente con un cucchiaio di legno
- Togliere dal fuoco e dopo qualche minuto aggiungere un pezzettino di burro
- Mentre la crema si raffredda, mescolare di tanto in tanto per evitare il formarsi della pellicola in superficie.
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dalmata
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Io la preparo così: 500 latte, 1 tuorlo, 80 gr di Maizena, 100gr di Zucchero, vanillina, scorza di limone. Mettere una parte di latte sul fuoco con scorzetta di limone, a parte sbattere il tuorlo con zucchero unire maizena, vanillina e il latte rimasto, mescolare bene, unire illatte caldo, mettere tutto sul fuoco e mescolare finchè non si addensa, tolta dal fuoco si può aggiungere a piacere aroma di rum, quando è fredda unire panna montata
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PINA
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PER TOGLIERE I GRUMI POSSO PASSARLA AL MINI PINER UNA VOLTA FATTA RAFFREDDARE?
esposto
4,0 (0)
Io ho provato a frla per due volte ed ho dovuto buttare via tutto perchè era mooolto liquida, forse ci vuole meno latte o più farina
Minnie
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soniandrea
5,0 (0)
Questa crema è buona sia calda che fredda.