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Ricetta di: Laura Bettini
CREMA FREDDA DI PESCHE DI LAURA BETTINI
Servite la crema in coppe decorando con panna leggermente montata e gli spicchi di pesca.
- 750 grammi di pesche
- litro di vino bianco secco
- litro di acqua
- 1 di chiodi di garofano
- 300 grammi di zucchero
- 1 confezione di panna fresca da 200g
- curaÁao
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
1
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Preparazione
1. Sbucciate 500 gr di pesche, eliminate i noccioli e fatele cuocere nel vino e acqua con lo zucchero e il chiodo di garofano
2. Appena saranno tenere, passatele al passaverdure e tenetele in fresco
3. Scottate il resto delle pesche, spellatele e tagliatele a spicchi, eliminando il nocciolo, spruzzatele di curaÁao e tenetele in fresco.
2. Appena saranno tenere, passatele al passaverdure e tenetele in fresco
3. Scottate il resto delle pesche, spellatele e tagliatele a spicchi, eliminando il nocciolo, spruzzatele di curaÁao e tenetele in fresco.
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Laura Bettini
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Servite la crema in coppe decorando con panna leggermente montata e gli spicchi di pesca.