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Ricetta della Redazione
CONFETTURA DI CILIEGIE
Una confettura di ciliegie profumata e intensa, preparata con pazienza e ingredienti semplici. Dopo una notte di riposo con lo zucchero, le ciliegie vengono cotte lentamente con cannella e limone, fino a raggiungere una consistenza vellutata. Un tocco finale di cherry esalta il sapore, rendendo questa conserva perfetta da gustare tutto l’anno.
- 1 bicchierino di sherry
- cannella
- 800 grammi di zucchero
- succo di limone
- 1200 grammi di ciliegie
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
10
Recensioni 1 - Click 9055
Preparazione
- Lavare con cura le ciliegie denocciolate, eliminare il picciolo e il nocciolo e tagliarle
- Disporle a strati alternati da zucchero in una terrina e farle riposare per una notte
- Il giorno successivo frullarle, unire la cannella in polvere e bagnarle con il succo di un limone
- In una casseruola di acciaio dal fondo spesso, cuocere per pi? di uníora, eliminando la schiuma che man mano si forma
- Quando avrà raggiunto la giusta consistenza unire lo cherry, mescolare e spegnere
- Nel frattempo, far bollire i barattoli da conserva in abbondante acqua per sterilizzarli
- Versare la confettura e chiudere i barattoli con tappi a chiusura ermetica
- Riporre in un locale fresco ed asciutto.
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daiana
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Nella mia marmellata, non metto la canella pero' aggiungo un paio di mele per addensarla (contengono petcina). Comunque io sono una appassionata di marmellate e confetture, sono sempre tutte buone. Ricordatevi di girare i barattoli sottosopra quando si raffredano.
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