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Ricetta di: LadyLuna
COMPOSTA PIEMONTESE
E' un piatto semplicissimo ma molto saporito!!!!! Provatelo
- 2 peperoni
- 2 zucchine
- 5 aggiughe
- prezzemolo
- olio extra vergine d'oliva
- sale
- aceto
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 1 - Click 7200
Preparazione
1. Tagliate il peperone a liste spesse 2 o 3 cm
2. Tagliate le zucchine a fette di 5 cm di lunghezza e 3 cm di spessore
3. Lavate bene le acciughe.
4. In una pentola, fate bollire l'acqua, salate leggermente e unite un bicchiere di aceto di vino bianco
5. Unite le verdure e fate cuocere.
6. Tritate molto finemente il prezzemolo (deve essercene tanto)
7. Scolate le verdure, fatele raffreddare
8. Una volta fredde, conditele con olio extra vergine d'oliva, aggiungete le acciughe a pezzettini,un po' di aceto, e tantissimo prezzemolo (il sughetto deve risultare molto verde)
9. Lasciate riposare in frigorifero qualche ora e servite con crostini di pane.
2. Tagliate le zucchine a fette di 5 cm di lunghezza e 3 cm di spessore
3. Lavate bene le acciughe.
4. In una pentola, fate bollire l'acqua, salate leggermente e unite un bicchiere di aceto di vino bianco
5. Unite le verdure e fate cuocere.
6. Tritate molto finemente il prezzemolo (deve essercene tanto)
7. Scolate le verdure, fatele raffreddare
8. Una volta fredde, conditele con olio extra vergine d'oliva, aggiungete le acciughe a pezzettini,un po' di aceto, e tantissimo prezzemolo (il sughetto deve risultare molto verde)
9. Lasciate riposare in frigorifero qualche ora e servite con crostini di pane.
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LadyLuna
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E' un piatto semplicissimo ma molto saporito!!!!! Provatelo