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Ricetta di: Elizabeth 🏆 Top della community
CALAMARETTI IN CARPIONE DI ELIZABETH
Ottimi!!!!
- 800 gr di calamaretti puliti
- 2 di mele rosse
- 1 di sedano
- 1 di prezzemolo
- 100 grammi di olive taggiasche
- 2 cucchiai capperi dissalati
- 1 spicchio di aglio
- 1 limone
- bicchiere di aceto bianco
- 2 foglie di alloro
- olio
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 1 - Click 1401
Preparazione
1. Sbucciate l'aglio e le cipolle: tagliate il primo a fettine e la seconda a spicchi
2. Tagliate anche il sedano a fettine
3. Portate a ebollizione 4 dl d'acqua con l'aceto, qualche grano di pepe, l'aglio, la cipolla, il sedano e l'alloro
4. Cuocete i calamaretti per 6
5. 7 minuti su una piastra scanalata unta d'olio e ben calda, quindi metteteli in una terrina
6. Insaporiteli col prezzemolo tritato, un pò di sale e copriteli con il carpione preparato, ben caldo
7. Fate raffreddare i calamaretti, poi aggiungete il limone tagliato a fette, le olive snocciolate e i capperi
8. Lasciate insaporire almeno un paio d'ore prima di servire.
2. Tagliate anche il sedano a fettine
3. Portate a ebollizione 4 dl d'acqua con l'aceto, qualche grano di pepe, l'aglio, la cipolla, il sedano e l'alloro
4. Cuocete i calamaretti per 6
5. 7 minuti su una piastra scanalata unta d'olio e ben calda, quindi metteteli in una terrina
6. Insaporiteli col prezzemolo tritato, un pò di sale e copriteli con il carpione preparato, ben caldo
7. Fate raffreddare i calamaretti, poi aggiungete il limone tagliato a fette, le olive snocciolate e i capperi
8. Lasciate insaporire almeno un paio d'ore prima di servire.
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Elizabeth
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Ottimi!!!!