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Ricetta di: STEFY58
BRACIOLINE DI MAIALE AL PEPE VERDE
Chiaramente questa ricetta viene meglio con la carne del filetto, ma anche con il maiale e' molto buona. Io a volte non metto neanche la panna, per un gusto piu' rustico.
- 4 di lombo di maiale
- 3 cucchiaini di pepe verde
- olio
- burro q.b..
- 1 bicchierino di brandy
- 3 cucchiai di panna da cucina (facoltativa)
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Tritare il pepe verde e metterne una parte sulle braciole crude
2. Colorire le braciole con olio, poco burro e il sale, prima a fuoco vivace per qualche minuto, poi a fuoco lento per 10'
3. Quando la carne sembra cotta, aggiungere il brandy e far evaporare
4. Aggiungere poi qualche cucchiaio di panna da cucina e il rimanente pepe
5. Mettere la carne con il suo sughetto in un bel vassoio e servire subito.
2. Colorire le braciole con olio, poco burro e il sale, prima a fuoco vivace per qualche minuto, poi a fuoco lento per 10'
3. Quando la carne sembra cotta, aggiungere il brandy e far evaporare
4. Aggiungere poi qualche cucchiaio di panna da cucina e il rimanente pepe
5. Mettere la carne con il suo sughetto in un bel vassoio e servire subito.
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STEFY58
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Chiaramente questa ricetta viene meglio con la carne del filetto, ma anche con il maiale e' molto buona. Io a volte non metto neanche la panna, per un gusto piu' rustico.