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Ricetta di: CiciAsia
BOCCONCINI DI SOIA IN ZUPPA CON PANNA
Ho cercato do unire 1 piatto indiano (la zuppa di cipolle) ad altri sapori etnici tipici dell'asia. Ne è uscito un piatto dolciastro e aromatico assieme oltre che vegetariano. Buon appetito!
- 1 1/2 confezione panna da cucina
- 1 confezione do bocconcini soia reidratati
- 1 cucchiaino di maizena
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaino di zucchero
- 2 tuorli
- 2 di melanzane viola grosse
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Scaldare in un poco di burro la cipolla tagliata a dadini e i cipollotti per 2 minuti, aggiungere i bocconcini di soia reidratati e 500ml di brodo
2. Continuare la cottura per 15 minuti a fiamma vivace aggiungendo di tanto in tanto del brodo
3. Abbassare poi la la fiamma al minimo ed aggiungere i tuorli, lo yogurt, la maizena diluita in un poco d'acqua, la soia in cui verrà mescolato lo zucchero e mescolare
4. Cuocere il tutto per 5 minuti dopodiche filtrare la zuppa tenendo al caldo i bocconcini di soia e reinserirli nella pentola a filtraggio ultimato
5. Aggiungere la panna aggiustare di sale e cuocere ancora il tutto a fiamma media per 15 o 20 minuti
6. Servire con pepe macinato e cumino.
2. Continuare la cottura per 15 minuti a fiamma vivace aggiungendo di tanto in tanto del brodo
3. Abbassare poi la la fiamma al minimo ed aggiungere i tuorli, lo yogurt, la maizena diluita in un poco d'acqua, la soia in cui verrà mescolato lo zucchero e mescolare
4. Cuocere il tutto per 5 minuti dopodiche filtrare la zuppa tenendo al caldo i bocconcini di soia e reinserirli nella pentola a filtraggio ultimato
5. Aggiungere la panna aggiustare di sale e cuocere ancora il tutto a fiamma media per 15 o 20 minuti
6. Servire con pepe macinato e cumino.
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CiciAsia
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Ho cercato do unire 1 piatto indiano (la zuppa di cipolle) ad altri sapori etnici tipici dell'asia. Ne è uscito un piatto dolciastro e aromatico assieme oltre che vegetariano. Buon appetito!