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BOCCONCINI DI BACCALA' DORATI

Name: BOCCONCINI DI BACCALA' DORATI
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 600 grammi baccala' ammollato e diliscato; 15 grammi di lievito di birra; 100 grammi di farina; 2 limoni; sale; olio extravergine di oliva

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Servite questo piatto con insalata verde mista, docorate con fettine di limone e ciuffetti di prezzemolo e... il successo e' assicurato.

Ingredienti

600 grammi baccala' ammollato e diliscato
15 grammi di lievito di birra
100 grammi di farina
2 limoni
sale
olio extravergine di oliva

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Difficoltà

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Ricetta per persone

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2,8 (8)

Preparazione

1. Sbriciolate il lievito in mezzo bicchiere di acqua tiepida, unite la farina, 3 cucchiai di olio ed acqua tiepida tanto da ottenere una pastella di media densita'

2. Coprite e fate riposare per almeno mezz'ora, finche' la pastella avra' raddoppiato il suo volume

3. Intanto tagliate il baccala' a bocconcini ed irroratelo con il succo dei limoni

4. Quando la pastella sara' pronta sgocciolate ed asciugate il baccala', ponete una padella sul fuoco e fate riscaldare l'olio, quindi passate i pezzi di baccala' nella pastella e fateli dorare a fuoco medio

5. Quando saranno ben dorati scolateli su carta da cucina per qualche istante, salate e servite subito.

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