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Ricetta di: Claudiaa 🏆 Top della community
BIGNE' AL FORMAGGIO
Questi bignÈ al formaggio sono eccellenti come stuzzichini da aperitivo per accompagnare il vino bianco. Con la stessa ricetta si può anche preparare una grande ciambella.
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
5
Recensioni 1 - Click 5286
Preparazione
1. Versare l'acqua in un pentolino, aggiungere il burro e il sale; portare ad ebollizione, quindi togliere dal fuoco e incorporare la farina seacciata; mescolare energicamente il composto con n cucchiaio di legno
2. Far rapprendere il composto ancora per 1min sul fuoco senza smettere di mescolare
3. Deve staccarsi dalle pareti e dal fondo della pentola
4. Togliere dal fuoco e incorporarvi le 4uova, 2 alla volta, battendo con energìa
5. Aggiungere la groviera e mescolare fino a che il composto risulta omogeneo.La pasta deve risultare molle, ma formare un blocco consistente.
6. Con un piccolo mestolo formare delle palline grandi come un uovo e metterle sulla piastra del forno precedentemente imburrata.
7. Portare il forno a 180°C, spennellare i bignÈ con il tuorlo d'uovo battuto e infornare per 20min, controllare che si formi una bella doratura; i bignÈ devono rimanere morbidi.
2. Far rapprendere il composto ancora per 1min sul fuoco senza smettere di mescolare
3. Deve staccarsi dalle pareti e dal fondo della pentola
4. Togliere dal fuoco e incorporarvi le 4uova, 2 alla volta, battendo con energìa
5. Aggiungere la groviera e mescolare fino a che il composto risulta omogeneo.La pasta deve risultare molle, ma formare un blocco consistente.
6. Con un piccolo mestolo formare delle palline grandi come un uovo e metterle sulla piastra del forno precedentemente imburrata.
7. Portare il forno a 180°C, spennellare i bignÈ con il tuorlo d'uovo battuto e infornare per 20min, controllare che si formi una bella doratura; i bignÈ devono rimanere morbidi.
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Claudiaa
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Questi bigné al formaggio sono eccellenti come stuzzichini da aperitivo per accompagnare il vino bianco. Con la stessa ricetta si può anche preparare una grande ciambella.