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Ricetta di: Emma
ANGUILLA IN UMIDO
A cottura ultimata servirla con polenta bianca e vino bianco di Gambellara.
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Fate rosolare nel burro e nell'olio la cipolla, i pomodori, i chiodi di garofano, la cannella e la foglia di alloro, dopo circa cinque minuti mettere l'anguilla tagliata a pezzi e cuocere per circa 30 minuti aggiungendo, se occorre, del brodo di dado vegetale, salare e pepare.
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Emma
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A cottura ultimata servirla con polenta bianca e vino bianco di Gambellara.