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Ricetta di: Pastishew
ZUPPA DI PATATE E ROSMARINO
Si può accompagnare con dei crostini di pane tostati alla piastra.
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
Recensioni 3 - Click 15853
Preparazione
1. Pelare e tagliare la cipolla in 4-5 pezzi e farla soffriggere con l'olio d'oliva in una pentola.
2. Pelare le patate e tagliare anch'esse grossolanamente e buttarle nella pentola con la cipolla soffritta, mescolare con un cucchiaio di legno le patate per circa 1 minuto e poi versare d'acqua fino a coprire le patate.
3. Far cuocere le patate fino a che non saranno cotte da rompersi facilmente col cucchiaio.
4. Togliere dal fuoco ed aggiungere il rosmarino precedentemente lavato e spellato dal rametto, passare il tutto, ad un trita verdura oppure con un mixer.
5. Insaporire la zuppa con un pizzico di sale fino.
6. Per la consistenza perfetta immergete un cucchiaio nella zuppa e quando lo estraete il cucchiaio dovrà avere un lieve velo di zuppa.
2. Pelare le patate e tagliare anch'esse grossolanamente e buttarle nella pentola con la cipolla soffritta, mescolare con un cucchiaio di legno le patate per circa 1 minuto e poi versare d'acqua fino a coprire le patate.
3. Far cuocere le patate fino a che non saranno cotte da rompersi facilmente col cucchiaio.
4. Togliere dal fuoco ed aggiungere il rosmarino precedentemente lavato e spellato dal rametto, passare il tutto, ad un trita verdura oppure con un mixer.
5. Insaporire la zuppa con un pizzico di sale fino.
6. Per la consistenza perfetta immergete un cucchiaio nella zuppa e quando lo estraete il cucchiaio dovrà avere un lieve velo di zuppa.
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Francesca
0,0 (0)
Ottima. Io ho aggiunto alla cipolla una carota e un gambo di sedano tritati, per togliermeli dal frigo. Ho servito la zuppa con triangolini di pane integrale tostato.
MARY 71
0,0 (0)
.... E CON DEI CUBETTI DI PANCETTA PRECEDENTEMENTI ROSOLATI IN PADELLA? SARA' GUSTOSA LO STESSO?
Pastishew
0,0 (0)
Si può accompagnare con dei crostini di pane tostati alla piastra.