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Ricetta di: Travelcook
ZUPPA DI CIPOLLE E CANNELLA
Si tratta di un piatto con origini antiche in cui l'uso di spezie come la cannella era particolarmente comune nelle mense dei più ricchi.
- 4 di cipolle bianche
- 2 spicchi di aglio
- rosmarino
- brodo vegetale
- burro
- cannella
- fiori zafferano
- pane
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Affettare le cipolle sottili ma non troppo, farle imbiondire con olio e burro, agguingere il rosmarino
2. Allungare con brodo vegetale ben schiumato
3. Fare cuocere a fuoco lento per almeno un'ora
4. aggiungere la cannella e lo zafferano
5. Se si ha un camino è ottimo fare cuocere la minestra direttamente sul fuoco
6. La sciare riposare almeno 30 minuti
7. Servire con crostini di pane.
2. Allungare con brodo vegetale ben schiumato
3. Fare cuocere a fuoco lento per almeno un'ora
4. aggiungere la cannella e lo zafferano
5. Se si ha un camino è ottimo fare cuocere la minestra direttamente sul fuoco
6. La sciare riposare almeno 30 minuti
7. Servire con crostini di pane.
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Si tratta di un piatto con origini antiche in cui l'uso di spezie come la cannella era particolarmente comune nelle mense dei più ricchi.