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- 1200 grammi di uva
- 150 grammi di zucchero
- cannella
- 1 litro di alcol puro
- coriandolo
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
10
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Preparazione
- Aiutandosi con delle forbici, prendere dal raspo gli acini pi? grandi e succosi, lasciando un centimetro di picciolo, ed eliminare quelli rovinati (è consigliabile acquistare pi? uva del necessario, in vista della selezione)
- Lavare con cura gli acini evitando di romperli, farli perfettamente asciugare su un canovaccio, quindi porli nel recipiente, precedentemente sterilizzato, dotato di tappo a chiusura ermetica.
- In una terrina mettere lo zucchero, la stecca di cannella, un pizzico di coriandolo, i chiodi di garofano e versarvi líalcol
- Rimestare a lungo per far sciogliere lo zucchero
- Facoltativamente potreste mettere anche della vaniglia.
- Porre líalcol nei recipienti dove avete sistemato líuva, senza eliminare le spezie, fino a coprire completamente gli acini
- Chiudere con il coperchio e porre uníetichetta con líindicazione della data di preparazione
- Potrete consumare líuva non prima di due mesi.
- Volendo si potrebbe sostituire líalcol puro con della grappa o con del Cognac, in tal modo líuva risulterebbe meno alcolica.
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