Ricetta di macride

CREMA DI CEDRO

Name: CREMA DI CEDRO
Prep time: 90 min
Cook time: 30 min
Total time: 120 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 4 cedri non trattati; 1/2 litro di alcool per liquore; 1 litro di latte intero; 1 chilo di zucchero

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Oltre che con il cedro questa crema puo' essere fatta con le buccie di arancia, di limone, di mandarino ed anche di bergamotto. E' una vera squisitezza ed inoltre puo' anche essere un'originale e golosa idea-regalo per natale.

Ingredienti

• 4 cedri non trattati

• 1/2 litro di alcool per liquore

• 1 litro di latte intero

• 1 chilo di zucchero

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Ricetta per persone

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3,1 (11)

Preparazione

1. Prelevate la buccia dei cedri avendo cura di evitare di prendere la parte bianca che è amara, mettete la buccia a striscioline in un contenitore a chiusura ermetica capiente, mettete nel contenitore lo zucchero, l'alcool ed il latte, mescolate per fare sciogliere lo zucchero

2. Lasciate le buccie di cedro in infusione per 8-10 giorni

3. Durante questo tempo mescolare piu' volte al giorno

4. Trascorso questo tempo filtrate ed imbottigliate, la crema di cedro è pronta e si conserva in frigorifero per almeno 6 mesi.