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Ricetta di: Chef. Gnam
TUBI DI TOTANI RIPIENI AL FORNO
E' una ricetta facile dal gusto raro.
- totani
- lardo
- pan grattato (10 cucchiai)
- prezzemolo
- pecorino
- patate
- funghi a piacere misti (fatevi consigliare dal fruttivendolo)
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
2
Recensioni 2 - Click 6602
Preparazione
1. Pulire e tagliare i funghi a dadolini con tutti i gambi
2. Mettere una padella sul fuoco con olio e aglio schiacciato, far soffriggere i funghi
3. Svuotare i totani dalle interiora e dai tentacoli (questi scarti si possono utilizzare per un fondo di pesce).
4. Riempire i totani con i funghi soffritti e fermarli con uno stecchino (non riempirli troppo o si rischia la fuoriuscita del ripieno)
5. Lardellare i totani e cospargerli con il pan grattato e il pecorino
6. Infornare i totani (200°C per 12 minuti)
7. Schiacciare le patate (precedentemente lessate) aggiungendo un filo díolio, sale e del prezzemolo
8. Impiattare i totani quando sono belli dorati con il letto di patate.
2. Mettere una padella sul fuoco con olio e aglio schiacciato, far soffriggere i funghi
3. Svuotare i totani dalle interiora e dai tentacoli (questi scarti si possono utilizzare per un fondo di pesce).
4. Riempire i totani con i funghi soffritti e fermarli con uno stecchino (non riempirli troppo o si rischia la fuoriuscita del ripieno)
5. Lardellare i totani e cospargerli con il pan grattato e il pecorino
6. Infornare i totani (200°C per 12 minuti)
7. Schiacciare le patate (precedentemente lessate) aggiungendo un filo díolio, sale e del prezzemolo
8. Impiattare i totani quando sono belli dorati con il letto di patate.
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Chef. Gnam
0,0 (0)
E' una ricetta facile dal gusto raro.
ermi
0,0 (0)
viene buona senza il pecorino?