Ricetta di: Elys83

TRENETTE AL PESTO ERETICO DI ELYS83

Name: TRENETTE AL PESTO ERETICO DI ELYS83
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persone
Cuisine: Italiana
Ingredients: 400 gr di trenette; 4 di basilico; 2 spicchi di aglio; 50 grammi di pecorino; 40 gr di gherigli di noce; 40 grammi di pinoli; 20 gr di uvetta; 100 ml di olio evo; sale

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Ingredienti

400 gr di trenette
4 di basilico
2 spicchi di aglio
50 grammi di pecorino
40 gr di gherigli di noce
40 grammi di pinoli
20 gr di uvetta
100 ml di olio evo
sale

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Tempo di preparazione

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Ricetta per persone

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2,4 (8)

Preparazione

1. Fate ammorbidire l'uvetta per 10 minuti in un bicchiere d'acqua tiepida

2. Con un coltello spezzettate grossolanamente i gherigli di moce e i pinoli

3. Spellate l'aglio e metteteli nel mixer con le foglie di basilico inumidite e frullate fino a far diventare quasi crema

4. Trasferite il composto in una pirofila insieme all'olio, mescolate e unite il pecorino grattugiato

5. Amalgamate tutti gli ingredienti e lasciate riposare qualche minutino

6. Lessate al dente le trenette, 3 minuti prima di scolare prelevate 2 cucchiai d'acqua bollente e incorporateli alla salsa di basilico

7. Aggiungete anche le noci, i pinoli e l'uvetta mecolate delicatamente

8. Condite e servite subito!!!

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