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Ricetta di: maty
TORTIERA DI BIANCHETTI
Piatto di pesce leggero e veloce da preparare.
- 500 grammi bianchetto (pesci neonati) fresco o congelato
- 100 grammi mollica grattugiata pane
- 50 grammi di parmigiano
- olive verdi e nere
- capperi
- prezzemolo
- olio extra vergine d'oliva
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Caratteristiche
Portata
Tempo di preparazione
Tempo di cottura
Difficoltà
Ricetta per persone
4
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Preparazione
1. Lavare accuratamente i bianchetti e farli scolare
2. Preparare la mollica aggiungendovi il parmigiano grattugiato, i capperi dissalati, le olive tagliate sottilmente, il prezzemolo e un filo d'olio
3. Ungere leggermente una piccola teglia e fare un leggero strato di mollica, adagiarvi sopra i bianchetti, spolverare di sale e ricoprire con abbondante mollica
4. Irrorare con un filo d'olio e infornare a 180°C fin quando la tortiera non sarà dorata in superfice.
2. Preparare la mollica aggiungendovi il parmigiano grattugiato, i capperi dissalati, le olive tagliate sottilmente, il prezzemolo e un filo d'olio
3. Ungere leggermente una piccola teglia e fare un leggero strato di mollica, adagiarvi sopra i bianchetti, spolverare di sale e ricoprire con abbondante mollica
4. Irrorare con un filo d'olio e infornare a 180°C fin quando la tortiera non sarà dorata in superfice.
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maty
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Piatto di pesce leggero e veloce da preparare.